Không bao giờ đun nóng thực phẩm có tính axit bằng nhôm. Bạn có thể thấy qua màu sắc của giấy bạc cho thấy nhôm đã tích hợp với thực phẩm sau khi nấu và các ion nhôm có thể tồn tại trong cơ thể bạn khoảng 2 năm. Chúng thay thế canxi và các kim loại khác trong các metallicoenzym chịu trách nhiệm trao đổi chất và chức năng hệ thống miễn dịch.
Ngoài ra, bất chấp sự tuyên truyền của ngành công nghiệp nhôm, vẫn có mối liên hệ trực tiếp giữa nhôm trong chế độ ăn uống và bệnh Alzheimer. Đối với thực phẩm không có tính axit, nhôm hoạt động tốt hơn ở nhiệt độ sôi hoặc dưới nhiệt độ sôi của nước. Bạn có thể nướng khoai tây hoặc các loại rau củ khác được bọc trong nhôm, nhưng tốt nhất nên cách nhiệt chúng bằng một lớp giấy da.
